煮干丝是一道非常常见的家常菜，特别适合夏天吃。干丝是由绿豆粉制成的一种面条，具有清爽口感，而且很容易煮熟。
材料：
1. 干丝：200克
2. 鸡肉：100克
3. 豆腐皮：50克
4. 葱姜蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
步骤：
1. 将干丝泡在温水中，泡软后沥干水分备用。
2. 把鸡肉切成小丁，加入盐、生抽少许，拌匀后腌制十分钟。
3. 将豆腐皮切成小丁。
4. 热锅冷油，放入腌制好的鸡肉丁，煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末，炒出香味。
6. 加入豆腐皮丁，翻炒均匀。
7. 倒入适量水，放入盐、酱油，煮开后将泡软的干丝放入煮熟，搅拌均匀。
8. 煮至汤汁收干，装盘即可。
小贴士：
1. 泡干丝的时间不要太长，否则会煮出来口感不好。
2. 鸡肉可以用其他肉替代，也可以不加肉。
3. 酱油可以使用生抽或老抽，或者两者混合使用。
4. 豆腐皮可以不放或使用其他材料代替。
5. 汤汁可以适量加多一些，增加干丝的口感。
总结：
煮干丝是一道非常简单易学的家常菜，但是口感清爽，非常适合夏季食用。此外，加入不同的配料可以做出多种不同的口味，非常适合口味偏重的人们食用。
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