酿豆腐果是一道广东地区的传统美食，其由豆腐皮和肉馅等食材制成，口感香鲜可口，十分受到人们的欢迎。下面就来介绍一下酿豆腐果的做法。
食材准备：
1.豆腐皮：透明豆腐皮一张。
2.猪肉馅：瘦肉8两，肥肉2两。
3.虾仁：80克。
4.香菇：4朵。
5.葱姜蒜：少量。
6.花生碎：适量
7.料酒、生抽、酱油、胡椒粉、盐、白糖、水淀粉各适量。
具体步骤：
1.豆腐皮用温水清洗，放到开水中烫软，捞出沥干水分，放在碗中待用。
2.猪肉馅用刀背一部分打成蓉状，再加入虾仁末、香菇末、葱姜蒜末、花生碎、盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽混合搅打均匀。
3.将调好的肉馅慢慢填入豆腐皮中，卷起成条状，用牙签固定住两端，再切成约2厘米的小段。
4.将切好的酿豆腐果放入碗中，在上面刷上少许油，放入蒸锅中蒸10分钟左右。
5.在蒸酿豆腐果的过程中，可以把少量料酒、生抽、酱油、白糖、水淀粉放在锅中，加入适量水，调成味汁备用。
6.蒸好的酿豆腐果取出，翻转到盘子中，淋上味汁即可。
小贴士：
1.制作酿豆腐果时，可根据自己的口味调整肉馅的配料，例如可加入木耳丝、胡萝卜丝等配料。
2.如果没有蒸锅，也可以将酿豆腐果放在锅中用大火煮沸，然后转小火慢炖15分钟即可。
3.酿豆腐果蒸熟后，也可以在锅中煎脆表皮，口感更佳。
总之，酿豆腐果是一道制作简单、美味营养的传统小吃。大家可以按照上述方法尝试一下，相信一定会被其香鲜可口的口感所吸引。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫