牛肉干肠作为一种美食，深受广大食客的喜爱。其口感鲜美，营养丰富。今天我们来介绍一下牛肉干肠的制作方法，让大家也能在家中享受到美味的牛肉干肠。
材料准备：
牛肉，豆腐干，鸡蛋，葱，姜，盐，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，肉桂粉，五香粉，淀粉，肠衣。
步骤：
1.将牛肉切成小块，葱姜切成末，豆腐干切成小丁。
2.将牛肉放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、白胡椒粉、肉桂粉、五香粉、淀粉，充分搅拌均匀腌制。
3.将豆腐干和鸡蛋一起打散，加入适量的生抽、老抽，充分搅拌均匀。
4.将肠衣泡在水中，放入滚水中焯水至软化，捞出沥干备用。
5.将牛肉末和豆腐干鸡蛋液混合在一起，搅拌均匀。
6.将混合好的肉馅填入肠衣中，用手将肉馅推入肠衣中，使之充分填满。
7.将填好肉馅的肠衣用细线捆紧，使之不松动。
8.将捆好的肉肠放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟即可。
9.取出蒸好的肉肠，待凉后切成块状即可食用。
小贴士：
1.牛肉选用肥瘦相间的部位，口感更好。
2.肠衣可以去超市或者食品店购买，选择质量好的品牌。
3.肉肠在捆绑时要紧实，不可松散，否则在蒸煮时就会分裂。
4.蒸煮时间不可过长，否则肉肠口感会变得粘糊不堪。
总结：
牛肉干肠是一道美味可口的小吃，制作起来也较为简单。只要掌握了以上的制作方法，就能轻松地在家中制作出美味的牛肉干肠。希望大家都能享受到这道美食的美味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫