干萝卜丝是一种口感脆爽、适口性好的食品，不仅做为菜肴的配料使用，而且还具有很好的切口价值。它能够有效地促进肠胃吸收，帮助消化和延缓衰老。那么，干萝卜丝到底有哪些营养价值呢？下面就让我们来一一了解。
一、热量低，适合减肥
适度地食用萝卜，可以缓解胃部肥胖等问题。而干萝卜丝的脂肪含量极低，却含有大量的纤维素。
二、富含维生素C
干萝卜丝还含有丰富的维生素C，维生素C可以防止细胞老化，保护血管道通畅。
三、矿物质含量高
萝卜中含有大量的钾、磷、镁、铁、钙、锌等人体所需的矿物质。这些矿物质对人体有很好的滋补作用，有助于促进身体健康、增强骨骼，同时还可以促进身体的新陈代谢。
四、营养价值高，助于排毒
从传统医学观点上来看，干萝卜丝可以清热去火，还有利于排毒。因为干萝卜丝富含膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，可以有效地清除体内的毒素、废物。
五、提高免疫力
干萝卜丝含有丰富的抗氧化物质，这些物质能够有效地抵抗自由基的攻击，保护人体的免疫系统。并且，它还含有半胱氨酸，可以帮助人体产生抗体。
总之，干萝卜丝的营养价值非常高，不仅适合各个年龄层的人群食用，而且也是体弱、消化不良人群的最佳选择。在常规的饮食中适当食用干萝卜丝，对提高人体免疫力，延迟衰老，在保持身体健康等方面都有一定的好处。
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