静糕，是陕西的传统小吃之一。它外形饱满翘曲，色泽金黄，口感酥脆香甜，一口吃下去，令人回味无穷。下面就来分享一下陕西静糕的制作方法。
一、食材准备
制作静糕需要准备以下食材：面粉500克、花生油50克、糖200克、碱面1小勺、水250克。
二、面团制作
1、将面粉倒入盆中，加入碱面和水，揉成面团，盖上湿布醒面1个小时。
2、将面团揉成长条，再分小块搓成细条。
3、将细条分成两半，对折，用手压扁成方形。
4、在方形面皮中央放入一小坨糖，将四个角往中心折叠，用手捏紧捏成菱形。
三、煎炸糕坯
1、热锅凉油，放入糕坯，油温要适中，糕坯不能太密放，要留出空隙。
2、翻面煎至两面金黄，捞出放凉。
四、炸成静糕
1、热锅凉油，将煎炸好的糕坯再次放入油锅中，炸至金黄色即可捞出。
2、捞出后，再用厨房纸吸干多余油份，放凉后即可食用或装袋保存。
小贴士：
1、制作糕皮时，不要揉得太硬，以免糕皮口感过于脆硬。
2、炸静糕时，油温要适中，过高则糕坯焦黑，过低则糕坯不易成型。
3、存放时要注意，放置在阴凉干燥处，避免潮湿和受到外界污染。
以上就是静糕的制作方法，大约需要2个小时左右，食材简单易得，大家可以自己试着做做看，也可以尝试不同口味，比如放入芝麻馅、豆沙馅、红枣馅等，味道更加丰富多样。
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