纯牛奶是一种营养丰富的饮料，不但含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，还有助于增强免疫力，促进健康发展。但是，炖牛奶的方法不当会影响其营养价值，甚至会产生有害物质。本文将介绍怎样炖纯牛奶更营养。
一、选用纯牛奶
炖牛奶的前提是要选用优质的纯牛奶。一般来说，要选用过程牛奶，这种牛奶经过灭菌处理，可以杀死绝大部分的细菌，保证了牛奶的卫生安全。而纯牛奶则不仅仅是过程牛奶，它还要求必须是新鲜的生牛奶，未经过任何添加物的处理，其营养价值更高。
二、控制火候
炖牛奶一定要用中火或小火慢慢地炖，不能用火烤或大火煮，否则会破坏牛奶中的蛋白质和维生素而使其营养价值降低。炖牛奶的时间一般不宜超过15分钟，不要长时间炖煮。炖牛奶时间过久或温度过高，会使蛋白质分解，产生氨基酸和胆固醇，从而影响其营养价值。
三、添加其他食材
除了纯牛奶之外，还可以添加其他食材来提高牛奶的营养价值。例如，可以加入少量的黑芝麻、核桃、蜂蜜等，这些都是富含营养的食材，能够提高牛奶的营养价值。但是，添加的料要注意控制量，过多会影响牛奶的口感和存在期限。
四、存放方式
炖牛奶后，要及时放入冰箱内储存，冰箱内温度要低于4℃，并且要避免与其他食品混放，避免交叉感染。在家里炖牛奶后要及时饮用，并且要避免太长时间存放，以保证其营养价值。
总结
以上是怎样炖纯牛奶更营养的几个要点。选用优质的纯牛奶、控制火候、添加其他食材以及存放方式都对牛奶的营养价值有一定的影响。希望本文能对您炖制纯牛奶有所帮助，为您的健康生活攻略添砖加瓦。
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