一品蘑菇煲的制作方法
蘑菇煲是一道美味可口的汤品，以蘑菇为主材料，配以瘦肉、鸡肉、蔬菜等多种食材，味道鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一品蘑菇煲的制作方法。
一、准备材料
1.新鲜蘑菇250克
2.猪里脊肉100克
3.鸡胸肉100克
4.洋葱1个
5.胡萝卜1个
6.土豆1个
7.西红柿1个
8.鸡蛋2个
9.盐、生姜、葱、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、香菇精适量
二、制作过程
1.将蘑菇去根洗净，切块备用。
2.鸡胸肉和猪里脊肉切成小块，放入碗中。加入料酒、香菇精、鸡精、盐、生抽、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.洋葱和胡萝卜切成小块，土豆切成厚片。
4.锅中加入适量的水，烧开后放入腌制好的肉块，焯水去血水。
5.将焯过水的肉块捞出，备用。
6.锅中加入适量的油，放入洋葱和大蒜煸炒。
7.放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
8.加入适量的水，放入焯水好的肉块，大火煮沸。
9.将蘑菇放入锅中，加盖煮10分钟。
10.将西红柿切成小块，放入锅中，拌匀。
11.用打蛋器打散鸡蛋，搅拌均匀后倒入锅中，翻匀。
12.加盐和生姜末调味，关火即可。
三、注意事项
1.蘑菇首先需要清洗干净，去除表层泥土和残留的树枝。
2.焯水的时间不宜过长，否则容易使肉变硬。
3.最后放入鸡蛋时，一定要将锅火关小，慢慢倒入，边倒边搅拌，不要停止搅拌，否则容易糊锅。
4.调味时，不同家庭口味不一样，可以根据自己的口味适当增减。
通过以上步骤，一品蘑菇煲就制作完成了，味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。家人朋友可以一起品尝，享受美味。
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