虾仁黄瓜一道清爽美味的夏季佳肴
夏天是吃海鲜的好时节，而虾是许多人心目中最爱的海鲜之一。虾的肉质鲜美、营养丰富，而且含有多种人体所需的微量元素和蛋白质。在吃虾的同时，我们还可以搭配许多其他食材制成各种美食，其中以虾仁黄瓜最为经典。虾仁黄瓜口感清爽，十分适合夏季的消暑解渴，下面就为大家介绍一下虾仁黄瓜的制作方法。
材料
虾仁，黄瓜，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉，麻油，清水，油适量。
步骤
1.虾仁挑去虾线，洗净沥干水分备用。
2.黄瓜去皮切成长条状，将黄瓜条放入开水中焯一下，至断生即可，捞出沥干水分备用。
3.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、麻油、清水，搅拌均匀成为调味汁备用。
4.锅中倒入适量油，将虾仁煸炒至变色。再将调味汁倒入锅中，翻炒均匀。
5.最后加入焯好水的黄瓜条，继续翻炒均匀。
小贴士
1.黄瓜的选择：要选口感脆嫩、没有涩味的黄瓜。
2.虾仁的处理：在处理虾仁时，记得剥去虾脊背的黑色肠泥，以免影响口感。
3.虾仁的处理：在煸炒虾仁时，不要过多的加油，以免虾仁过油。
4.料酒的使用：料酒可以去除虾的腥味，并增添虾的鲜味。
5.调味汁的搅拌：在调制调味汁时一定要搅拌均匀，以使香料充分溶解并均匀分布。
总结
虾仁黄瓜是一道清爽美味的夏季佳肴，制作简单，营养丰富。在烹饪时要注意火候、口感和调味的搭配，让虾仁和黄瓜的鲜美充分融合。大家不妨试试这道美食，给身体和口腹带来美好的味觉体验。
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