紫薯糕是一款传统的中式甜点，由于其紫色的外观和香甜的口感，深受人们的喜爱。下面，就为大家介绍一下紫薯糕的制作方法。
一、材料准备
紫薯糕的主要材料就是紫薯、糯米粉、白糖和植物油。其中，紫薯需要切成小块，然后蒸熟备用。糯米粉需要过筛，以去除杂质。白糖根据个人口味，可以适当增减。植物油的用途是涂在盆底和糕坯上，以防止粘连。
二、制作步骤
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，然后逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直到变成糊状。
2. 加入适量的白糖，继续搅拌至溶解。
3. 将蒸熟的紫薯加入糯米糊中，用刮刀搅拌均匀。
4. 在糕盘或装有纱布的容器中涂上植物油，倒入混合均匀的糊状面糊，平整表面，用刀子在上面划上几道。
5. 将糕盘放入蒸锅里，大火蒸25-30分钟即可。
6. 蒸熟后，切成块状后，再涂一层植物油，即可食用。
三、小贴士
1. 糯米粉的水量要逐渐加入，不然容易出现干粉和潮粉不均的情况。
2. 制作时，纱布要铺在糕盘中，可以避免糕体粘连，容易脱离盘子。
3. 糕坯上要划上几刀，可以使蒸熟的紫薯糕均匀受热，更加入味。
4. 紫薯也可以用蒸的或煮的方式，这样更加保留了紫薯的营养成分。
总结
紫薯糕是一款色美味香的中式传统甜点，制作方法简单，口感独特，营养价值高。如果您还没有尝试过，快来试试吧！
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