蒸药膳汗鸡做法药膳汗鸡的营养价值及做法详解
药膳汗鸡是一道营养丰富、滋补身体的美食。其主要的特点是选用优质鸡肉，配以中药材和一些特殊的辅料蒸制而成。这样的做法不仅能够提高鸡肉中的营养价值和口感，还能够增强身体的抵抗力，对于久病康复和体质虚弱的人尤为适宜。下面我们来一起了解一下蒸药膳汗鸡的做法。
一、药膳汗鸡的选材
1.鸡肉：鸡肉最好选用土鸡，因为它的肉质鲜美、口感鲜嫩，不仅口感更佳，营养价值也更高。
2.中草药：上好的药材具有滋补，安神，益气，养颜等多种功效，常用的药材有柴胡、黄芪、枸杞子、当归等。
3.配料：葱姜蒜、盐、料酒、清水和少量的枸杞子、红枣等。
二、药膳汗鸡的制作
1.选择优质鸡肉，洗净污垢，放入锅中焯水去血水和杂质，再将鸡取出。
2.锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜、盐、料酒等调料煮沸。
3.用干净的布包裹好洗净的药材，放入锅中，慢火炖煮20分钟左右，使中药材的汁液充分浸融到锅中。
4.将焯水后的鸡放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透、汤汁浓稠。
5.盛出鸡和炖好的药膳汤汁装盘，再撒一些红枣和枸杞子即可。
三、药膳汗鸡的食用
食用时可以将炖好的鸡肉切成块，撒上少量的葱花和香菜叶。同时，将炖汁倒在鸡块上，让鸡肉充分吸收中药材的汁液，口感更佳。药膳汗鸡不仅可以滋补身体，也是一道非常美味的健康佳肴。
四、药膳汗鸡的功效
1.滋补身体：中药材中的药效可以补充身体所需的营养元素，增强身体免疫力，改善人体的体质。
2.养颜美容：药膳汤汁中的中药材可以保持皮肤水分，使皮肤光滑细腻，同时增强人体免疫力，防止氧化反应的发生。
3.抗疲劳：药膳汗鸡中的枸杞子可以提高人体免疫力、增强体力和抗疲劳的能力，对于需要长时间工作或运动的人群效果更佳。
总之，药膳汗鸡是一道营养丰富，适宜养生的美食。只要掌握好制作方法，即可轻松享受这道美食的美味和滋养功效。
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