沙棘是一种营养价值极高的水果，其果实含有丰富的营养成分，具有多种功效和作用。以下是沙棘的营养成分、功效和作用的详细介绍。
一、营养成分
1.维生素C：沙棘果实含有大量的维生素C，每百克果实中含有200-1600毫克的维生素C，是柑橘类的4-12倍。
2.类胡萝卜素：沙棘果实中还含有类胡萝卜素，其含量比西红柿高7-10倍，比胡萝卜高3倍。
3.维生素E：沙棘果实中还含有维生素E，每百克果实中含有12-30毫克的维生素E。
4.多种微量元素：沙棘果实中含有多种微量元素，如铁、锌、铜、锰、镁、钼等。
5.多种生物活性物质：沙棘果实中还含有多种生物活性物质，如植物酚类、黄酮类、甾醇类等。
二、功效与作用
1.抗氧化：沙棘中丰富的维生素C和维生素E能够清除自由基，具有很好的抗氧化作用，有助于预防和治疗多种慢性疾病。
2.免疫调节：沙棘果实含有多种微量元素和活性物质，有助于调节免疫系统的功能，增强身体的免疫力。
3.降血压：沙棘含有大量的钾元素，能够降低血压，预防高血压病的发生。
4.降血脂：沙棘中的类胡萝卜素和黄酮类物质有助于降低血脂，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。
5.抗肿瘤：沙棘中的多种活性物质具有抗肿瘤作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散，对于预防和治疗肿瘤有一定的作用。
6.美容养颜：沙棘中的类胡萝卜素和维生素E有助于皮肤的健康和美容，可以保持皮肤的弹性和光泽，防止皮肤老化和皱纹的产生。
7.防治胃炎：沙棘中的多种活性物质具有抗炎和抗菌作用，有助于防治胃炎和胃溃疡等疾病。
三、使用方法
1.食用：沙棘果实可以生食或者制成果汁、酱等食用，味道酸甜可口。
2.药用：沙棘果实和叶子可以用于药用，可以制成沙棘浸膏、沙棘口服液等药品，具有多种功效和作用。
综上所述，沙棘是一种营养丰富、功效多样的水果，可以作为保健食品和药品使用，对于提高人们的健康水平和生活质量具有很好的作用。
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