豆角丝是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜，适合各个年龄段的人群。其味道清淡，口感嫩爽，又不失营养，是一道家常常见的菜肴。下面，分享一下清炒豆角丝的家常做法。
一、准备材料：
豆角丝、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、清油、麻油、水淀粉。
二、做法：
1.将豆角洗净切成丝，葱姜蒜切成末备用。
2.锅中倒入适量清油，火开至八成热，放入豆角丝煸炒。
3.豆角丝稍微变软后，放入葱姜蒜末，继续翻炒，炒出香味。
4.然后加少许料酒、生抽、鸡精，继续翻炒均匀。
5.最后撒上一小勺盐，加少许水，翻炒均匀，勾芡，加上一勺麻油出锅即可。
三、技巧：
1.豆角丝的切法最好是切成细丝，这样好入味。
2.在煸炒豆角丝的时候，可以先将豆角丝用开水焯一下，这样炒出来的豆角丝口感更嫩。
3.调味的时候，可以根据个人口味适量加盐、鸡精等调料，但是不宜放太多，以免过咸。
4.勾芡的时候，可以用水淀粉勾芡，这样的豆角丝会更有光泽。
5.在出锅前加上一勺麻油，不仅可以增加香气，还可以使得豆角丝更加口感嫩滑。
通过以上的操作，清炒豆角丝就做好了，这道菜品非常适合夏季食用，不仅清爽，还可以健脾开胃。如果你不想吃辣，可以改为加入番茄或者喜欢的蔬菜等进行搭配。享受这一道好吃又营养的菜品，让生活更加美好！
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