猪骨淮山汤做法：滋补养身的家常汤品
猪骨淮山汤是一道营养丰富、滋补养身的家常汤品。猪骨汤可以补充钙质、胶原蛋白等成分，而淮山则被誉为滋阴生津之品，能够滋润肌肤、养护肺部。两者组合在一起，美味可口，养生保健，是家庭常备的美食品。
一、准备材料
猪骨淮山汤的材料很简单，主要包括猪肋骨、淮山、葱姜蒜、枸杞、盐和水。材料的数量可以根据个人口味而定，一般来说，猪肋骨和淮山的比例为1:1即可。
二、煮汤步骤
1.准备：将猪肋骨用凉水泡一下，洗干净后放入锅中。淮山去皮切块，葱姜蒜切碎备用。
2.焯水：将锅中的猪肋骨放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟。将煮好的猪肋骨捞出放入清水中备用。
3.炒香：将葱姜蒜放入锅中炒香，放入焯好水的猪骨，再加入淮山和枸杞，加适量水，煮开后转小火炖煮40分钟。
4.调味：加入适量盐调味，再煮10分钟左右即可。
5.出锅：将煮好的猪骨淮山汤捞出即可，可以撒上一些香菜提鲜，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如胡椒粉等。
三、烹饪技巧
1.焯水去沫是煮汤的关键步骤，可以让汤品更加清澈美味。
2.淮山切块时要注意刀的方向，以免损伤手指。
3.可以根据个人口味加入其他的调料，比如枸杞、红枣等。
4.猪肋骨可以提前用清水泡一下，让血水流出，这样煮的汤品更加美味。
四、营养价值
猪骨淮山汤富含胶原蛋白和钙质等成分，可以滋润肌肤、养护肺部，对于女性来说，是非常好的美容养颜品。同时，淮山具有滋阴生津、益肾安神的功效，对于身体虚弱、容易疲劳的人群也有一定的保健作用。
五、总结
猪骨淮山汤是一道营养丰富、滋补养身的家常汤品，烹制方法简单，成本也不高，是家庭常备的美食品。可以每周煮上一锅，既美味可口，又能够滋补健康，是家庭健康饮食的理想选择。
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