作为肉食爱好者，大家都知道鸡肉是非常营养丰富的肉类。但是，在市场上，鸡肉的品种多种多样，那么哪种鸡营养价值高呢？接下来，本文将为大家介绍基于科学研究得出的结论。
1. 特色乡土鸡
特色乡土鸡指的是经过长时间天然繁殖而形成的一系列具有优良品质的鸡种。特色乡土鸡通常在自然环境下生长，不受任何药物和添加剂的干扰。因此，其含有的营养成分都是天然的，体内的脂肪酸和人体吸收率接近，具有较好的卫生安全保障和健康营养价值。特色乡土鸡的肉质鲜嫩，多汁美味，蛋清含量高，也含有多种维生素B和微量元素，是营养丰富的食品。
2. 农家散养鸡
农家散养鸡指的是饲养在农户家中，自由散养的家禽。农家散养鸡的生态环境非常自然，没有药物和化学饲料的污染，同时户外游荡的动物也会从自然界中寻找食物，使营养成分相对靠近自然。而且，农家散养鸡需要自由活动，能够活动肌肉，让肉质保持柔嫩。农家散养鸡的鸡蛋和鸡肉也含有足够的含钙量和维生素D，有利于人们锻炼强壮骨骼。
3. 肉用种鸡
肉用种鸡是被饲养用于肉品加工的品种。这些鸡生长周期短，肉质柔软细腻，主要风味是鲜嫩多汁。这种种鸡适合用于肉罐头或其他肉类加工业，因为鸡的肉质比较松软，所以在烹饪中也会很容易入味。但是，肉用种鸡生长过程中会饮用药物和添加剂，这些添加物不利于人类健康。
综上所述，不难看出特色乡土鸡和农家散养鸡的营养价值更高。当然，如果您在市场购买鸡肉，建议选择标有无药物、无添加剂字样的产品。健康的饮食方式是人们健康生活的前提，希望大家能够通过科学的饮食方式获得更加健康的生活。
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