海参，是一种营养丰富的海洋食品，是我国南北各地的美食之一。海参富含多种微量元素和蛋白质，常食能够补益身体。那么，吃鲜海参有啥营养价值呢？下面就和大家一起来详细了解一下。
1. 丰富的蛋白质
海参含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比牛肉高出一倍以上。而且，海参所含的蛋白质是优质的蛋白质，其氨基酸组成比动物蛋白更加完整，具有更好的营养价值。
2. 保健养生
海参还富含豆皮酸、被誉为生命元素的锗、锶等微量元素，这些元素对人体有很好的保健作用，能够增强免疫力、调节血糖和血脂、延缓衰老等作用。此外，海参中更含有丰富的胶原蛋白和硫酸软骨素等成分，对关节的保养也有良好的效果。
3. 补益健身
在中医传统理论中，海参具有滋阴补肾、强壮筋骨、养血止血等功效，对肝肾不足、面黄肌瘦、贫血等病症有很好的补益效果。即便是在运动员的日常饮食中，海参也被用作强身健体的食品之一。
4. 促进食欲
海参富含天然物质醒脾片，这种物质有很好的促进食欲的作用，能够使人食欲大增，增加食量，从而更好的吸收其他的营养物质，帮助身体的健康和发育。
总之，吃鲜海参富含的营养价值是非常多的。无论是从蛋白质、微量元素、保健养生、补益健身、促进食欲等多个方面来看，海参都是极为优秀的食品。如果你平时不太爱吃海参，不妨多多品尝一下，发现它的美味和价值吧！
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