作为国人，米面食对我们的生活有着重要的地位。其中面食以面粉为主要原料，一直是我们饮食中不可或缺的一部分。在快餐和方便面盛行的今天，我们应该思考如何才能选择质量更优、更加健康的面粉。中医营养面粉选购，或许能够帮到你。
一、中医营养面粉的概念
中医营养面粉，指的是根据中医养生理论，选用优质的小麦、豆类、杂粮等原材料，经过研磨、加工等工艺制成的面粉。此类面粉不仅保留了食物的营养成分，而且对身体具有保健作用，成为传统面粉的一种改良和升级。
二、中医营养面粉的优点
中医营养面粉在制作和食用上有许多优点：
1. 营养价值高。中医营养面粉融合了小麦、豆类、杂粮等原材料，以多种不同的营养成分形式存在，如维生素、矿物质、膳食纤维等，种类齐全，且含量较高。这为人体提供了充足的营养坚实基础。
2. 保留了小麦壳层。中医营养面粉在加工时将小麦壳层部分保留下来，这些富含纤维素、蛋白质等对人体都有益处的成分可以精细、全面地进入体内。
3. 延缓食物合成胆固醇。中医营养面粉中的豆类和杂粮中所含的膳食纤维和蛋白质能够延迟人体合成胆固醇，还有助于降低胆固醇水平。
4. 对肠胃健康有益。中医营养面粉中的豆类和杂粮所含有的不溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，有利于帮助身体排毒养颜。
三、中医营养面粉的选购
在选购中医营养面粉时，需要注意以下几点：
1. 原料。在购买前查看包装上所列明的材料，要选择比例合理、种类齐全、优质的原材料制作的面粉。
2. 质地。在质地上应该注意面粉的口感是否较为细腻顺滑，不应有粗杂颗粒，可尝一口看是否味道纯正。
3. 物理指标。应该查看包装上是否有物理指标的详细描述，包括品种、蛋白质含量、澄清指标以及含糊、麦胶等物理指标，确保购买到的产品是符合自身需要的。
4. 生产日期。生产日期越新鲜，面粉的营养成分越丰富，建议尽可能选购新鲜面粉。
四、中医营养面粉的制作和食用
在制作和食用中医营养面粉时，要注意以下几点：
1. 适量。面粉虽是身体所需的营养之一，但是适量合理是关键。特别是在一些偏向高蛋白的面粉中，需要合理搭配其它食物，以免食用过量。
2. 季节。中旬和雨季来临时，需要注意面粉的质量问题。因为季节的变化也会导致食品水分含量的变化，我们需要谨慎选择。
3. 烹调温度。烹调温度不宜过高。面粉中的维生素等营养成分容易被破坏，煮面时热水过热或面粉过久暴露于空气中容易发生氧化。
4. 搭配。中医养生理念重视搭配，糯米和黄豆、核桃和五谷杂粮、鸡蛋和小麦等都是经典的好搭档。合理的搭配不仅可以减少身体的负担，还可以效果更佳地发挥功效。
以上就是中医营养面粉选购的方法和特点。选购出营养丰富、品质上乘的面粉后，再结合中医养生理念，搭配各种蔬菜、肉类等营养搭配，对身体会有更有益的作用。让我们用中医养生的方式，来让自己吃得更加健康、美味，享受整个味觉旅程。
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