清水蛋是人们日常生活中常见的食品之一，它是鸡蛋经过热水煮熟后去掉蛋壳的一种食品。它的做法简单，口感独特，且富含营养，是很多人喜欢食用的食品之一。今天，我们就来详细了解一下清水蛋的营养价值。
1. 蛋白质
清水蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品。每100克清水蛋中蛋白质的含量可达12.5克左右，可以提供人体需要的大部分蛋白质，并且清水蛋中的蛋白质含有完整的氨基酸，易于人体吸收利用，被认为是肉类、豆类等蛋白质来源之外的良好补充。
2. 矿物质
清水蛋中的矿物质含量也比较丰富，其中钙、磷、铁、锌等对人体健康十分重要。钙质是最常见的矿物质之一，它对于骨骼的健康和生长发育至关重要。清水蛋中的铁含量也非常丰富，对贫血的患者具有很好的补血作用。
3. 维生素
清水蛋中的营养物质不仅包括矿物质，还包括多种维生素。例如，清水蛋中的维生素D可以促进钙的吸收，维生素B1有助于身体各个器官的正常运转，维生素B2有助于维持眼睛的健康，维生素B12则有助于神经系统的正常运转等。
4. 其他营养素
清水蛋中还含有一些对人体有益的其他营养素，如辅酶Q10、蛋黄素、卵磷脂等，它们的作用各有不同，但同样对于人体健康十分有益。
此外，值得一提的是，清水蛋还是一种低卡、高纤维的食品，不仅低热量，而且具有抑制肠胃消化速度的作用，让人摄入的能量更长时间地释放，从而可以很好地控制体重。因此，对于想要减肥的人来说，清水蛋是一个不错的选择。
总之，清水蛋不仅美味可口，而且富含各种营养物质，对于维护人体的正常生理功能和预防疾病有着积极作用。因此，无论是成年人还是儿童，适量地食用清水蛋都有益健康。
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