立春营养食谱膳食平衡，让你福气满满
立春，是二十四节气中的第一个节气，也是春季的开始，因此被称为春节。这一天气温逐渐回暖，春意渐浓。在春季这个大好时光，我们要给自己的身体做个好保养，让身体在四季更替的过程中得到有效的调养。接下来，小编为大家分享几道立春营养食谱，帮助大家更好地进入春季。
一、荠菜豆腐羹
荠菜是春季应季蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、铁、钙等营养元素，而豆腐则富含优质蛋白质，两者搭配起来，能够为我们的身体带来丰富的营养。制作这道荠菜豆腐羹，只需准备好荠菜、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜等食材，经简单烹煮后便可美味享用。
制作方法：
1. 将豆腐切成小块，荠菜摘洗干净，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入豆腐小火煮10分钟。
3. 加入切好的荠菜煮至荠菜软烂后，关火。
4. 再另起一锅，倒入少量油，放入葱姜蒜炒香后倒入锅中。
5. 把鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
6. 最后把炒香的葱姜蒜倒入锅中，再次搅拌均匀即可。
二、鲜虾蔬菜炒面
春季气温回暖，人们往往食欲不振，这时候就要搭配富含蛋白质、维生素及矿物质等营养成分的鲜虾和蔬菜来提高食欲。选择富含淀粉质的面条，热乎乎的一碗，味美可口，让你大快朵颐。
制作方法：
1. 将虾洗净，去头壳和内脏。胡萝卜、大葱、洋葱切块备用。
2. 热锅凉油，加入洋葱翻炒至出香味，再加入胡萝卜块，大火翻炒至胡萝卜变软。
3. 加入虾仁、蒜蓉，加盐翻煸至取出虾仁。
4. 锅中留油热锅，加入炒好的蔬菜和煮熟的面条翻炒，再加入取出的虾仁，进行锅匀即可。
三、桂花糯米露
桂花糯米露是一道北方特色的甜品。它以糯米、桂花和冰糖为主要原料，蒸制后制成。在立春时节，糯米露更是被人们用来祭祖送神，寓意温馨和祥。
制作方法：
1. 将糯米和冰糖、水混合搅拌均匀，放入蒸锅蒸熟。
2. 煮沸一定量的清水，加入桂花瓣后用小火焯烫1-2分钟。
3. 将焯烫的桂花水过滤下来备用。
4. 将蒸熟的糯米放入碗内，加入事先焯烫好的桂花水，轻轻搅拌均匀。
五、注意饮食平衡
除了以上的食谱，我们在春季还应该注意合理饮食，保证营养均衡。多吃优质蛋白质、水果和蔬菜，减少高脂、高糖等副食品的摄入。此外，春季气温忽冷忽热，我们还需要多喝水，以保证身体水分不缺。
总之，在立春时节，应该根据自己的口味经常变化食谱，搭配口感不同、营养价值高的食材，让自己的身体在春天更显活力，满心平安与幸福。
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