牛肉炖牛尾的做法
牛肉和牛尾都是非常美味的菜肴材料，其中牛肉富含蛋白质和矿物质，营养价值极高，牛尾则因其肉质韧性大，含有丰富的胶原蛋白和骨髓，被誉为滋补佳品。那么，将牛肉和牛尾一起炖，不仅有口感上的惊喜，更能充分发挥它们的营养价值。接下来，就给大家分享一下牛肉炖牛尾的做法。
材料：
牛肉 500克
牛尾 500克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 10毫升
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
清水 1500毫升
做法：
1.牛肉和牛尾分别用温水浸泡30分钟，去除血沫，切成块状，葱姜切片备用。
2.锅中加清水，放入牛肉和牛尾焯水，煮至出现浑浊泡沫，用流水冲洗干净备用。
3.取一个锅，放入适量油，加入葱姜爆香，放入牛肉、牛尾煸炒均匀，加入10毫升料酒，继续翻炒至均匀。
4.加入适量生抽、老抽、糖、盐搅拌均匀。
5.倒入1500毫升清水，加入适量大葱、陈皮、桂皮、八角等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至牛尾烂熟即可。
6.待汤汁浓稠时，取出所有调料和大葱，即可出锅享用。
小贴士：
1. 牛肉和牛尾炖煮时间需要较长，一般需要在炖煮2-3个小时左右，才能让肉质变得酥烂入味。
2. 炖制途中需要适时加入清水，以免汤汁过于浓稠。
3. 种类不同的牛尾有着不同的口感，可以根据自己的喜好选择不同的牛尾品种。
牛肉炖牛尾的做法简单易学，口感鲜美，对身体健康也有很大的好处。不妨试试看，为家人烹制一份营养美味的牛肉炖牛尾吧！
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