香榧的营养与保健
香榧，是松科植物油松的种子，味甘香脆，含有丰富的营养成分，是一种健康美味的坚果。香榧富含多种维生素、矿物质和必需脂肪酸等对人体健康非常有益的成分，有着多种食疗和保健作用。
一、 营养成分
香榧作为一种高脂肪和高热量的食品，每100克香榧肉中含脂肪44.4克、碳水化合物22.8克，蛋白质13.5克，卡路里值只有672 毫卡。香榧中含有多种对人体有益的营养素：
1. 维生素
香榧富含维生素E和维生素B族，尤以维生素E含量较多，在每100克香榧中，含维生素E23.8毫克。
2. 矿物质
香榧富含的矿物质主要有钙、磷、钾、铁、镁、铜等，这些矿物质对人体的生长发育、骨骼和牙齿的形成、血液循环等都有重要作用。
3. 必需脂肪酸
香榧中含有多种不饱和脂肪酸，尤其是对人体有益的亚油酸和亚麻酸，它们对人体内分泌、免疫系统、神经系统等都有重要作用，能降低血脂、预防心血管疾病等。
二、 食疗作用
香榧不仅有很好的味道，还有食疗作用。在民间，有着开胃、健脾、抗癌等多种功效。香榧还能改善贫血、调节神经、清热解毒等。
1. 健胃益脾
香榧有温和的健脾胃作用，可以治疗食欲不振、消化不良、胃寒腹泻等症状。特别是对体质虚弱、胃肠不适等人群比较适合。
2. 抗癌
香榧富含抗氧化物质，能够抑制癌细胞生长、防止DNA的氧化损伤而起到预防癌症的作用。
3. 降脂血压
香榧含有丰富的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，能够降低血脂、降血压、预防心血管疾病等。
三、 保健作用
香榧含有多种对人体健康非常有益的成分，有很好的保健作用。
1. 抗氧化
香榧中的维生素E等成分具有抗氧化作用，能够清除人体内的自由基，从而起到延缓衰老、预防癌症等作用。
2. 补钙
香榧富含钙等矿物质，能够补钙，增强骨骼密度，减少骨质疏松症患病率。
3. 改善睡眠
香榧中的镁等元素可促进睡眠，有很好的改善睡眠质量的作用。
综上所述，香榧作为一种含有丰富营养的坚果，具有很好的食疗和保健作用。但香榧也是高热量的食品，适量食用更能保证身体的健康。以百颗为例，约为100克的分量，是一份不错的健康零食。
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