蒸海鱼是一道广受欢迎的海鲜美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等多种营养成分。在家中做一道美味的蒸海鱼，不仅可以满足味蕾，还能享受DIY乐趣，因此蒸海鱼在家庭烹饪中也非常受欢迎。下面分享一下蒸海鱼的做法。
材料：
新鲜活海鱼1条，约重500克左右
葱姜蒜适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
生抽适量
步骤：
1. 准备工作：选购新鲜活海鱼，洗净鱼身和内脏，将鱼鳞刮干净，去掉鱼腥味，晾干水分备用。葱姜蒜洗净切碎备用。
2. 调料：将葱姜蒜碎放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、香油调匀成蒸鱼酱汁备用。
3. 蒸鱼：在蒸锅中放入适量清水，烧开后将鱼放入蒸盘中，将鱼酱汁均匀涂抹于鱼身和鱼肚内部，再在鱼身表面撒上葱姜蒜末，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，视鱼的大小和口感调整蒸煮时间。
4. 出锅：取出蒸好的鱼，撒上适量生抽和香油，再倒少量热油在鱼身上，让鱼皮更加鲜嫩，口感更佳。
5. 摆盘：将蒸好的鱼摆放在盘中，将蒸鱼酱汁淋在鱼身上，撒上香菜和红椒碎点缀即可。
注意事项：
1.选购鲜活海鱼时要挑选外形完整无损、鳞片亮丽、鳃红肉质细腻、无腥臭味道的鱼。
2.蒸鱼前可以在鱼身上挖上几个小口，这样鱼蒸熟后更容易入味。
3.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和口感来调整，避免过熟或不熟的情况发生。
4.蒸鱼的酱汁要调配得适量，不要过咸或过油，否则会影响鱼的口感。
总之，蒸海鱼是一道美味又营养的海鲜佳肴，而且做法简单，不论是家庭聚餐还是宴客招待，都是不错的选择。希望大家通过这篇文章学会如何做一道口感鲜美的蒸海鱼，享受DIY的乐趣。
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