清炖鱼头是一道传统的中式家常菜，其味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍清炖鱼头的做法。
一、准备材料
主要原料：鱼头一只，姜葱适量。
辅料：盐、料酒、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉。
二、制作步骤
1、将鱼头洗净备用，然后将鱼头切成两半或者四半，这样可以更方便入味。
2、然后将鱼头放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，这样可以去除鱼头中的腥味，并且更易浸出鱼汤。
3、将蒸好的鱼头放入容器中备用，将姜葱切成丝，放到鱼头上。
4、加入适量的水，水要稍微多一些，这样可以保证煮出来的鱼头更加鲜美。
5、加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽和蚝油，调和均匀，让鱼头充分入味。
6、点开火，放入鱼头，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到鱼头熟透。
7、最后用水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁。
三、小贴士
1、蒸鱼头时可以在水中加入几片姜片和香菜，这样可以去除腥味。
2、炖鱼头时可以在锅里加入一些枸杞和桂圆，增加汤汁的营养价值。
3、清炖鱼头的汤汁可以搭配米饭一起食用，非常美味。
四、总结
通过上述步骤，我们可以轻松制作出鲜美可口的清炖鱼头。清炖鱼头不仅口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，是家庭中的一道经典食品。大家可以根据个人口味适当调整配料和味道，让自己享受更加美味的口感。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫