鲐鱼家常做法
鲐鱼是一种鲤类鱼类，在中国南方地区非常常见。鲐鱼的肉质肥嫩，味道鲜美，营养价值也很高。今天我来分享一下鲐鱼的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的鲐鱼菜肴。
1. 清蒸鲐鱼
清蒸鲐鱼是最简单的做法之一，可以保留鲐鱼的原味，口感清新爽口。我们需要准备的材料有：一条鲐鱼、一些姜片、少许葱段和料酒。
先把鲐鱼去鳞、去内脏、洗净，然后用刀在鱼皮上划几刀。接着将姜片和葱段放入鱼腹内，放入蒸锅中，加入适量的料酒，上屉蒸约10分钟，即可食用。
2. 冰糖鲐鱼
冰糖鲐鱼是一道口感甜美香醇的菜肴，需要准备的材料有：一条鲐鱼、适量的冰糖、一些姜片和葱段、料酒和生抽。
先将鲐鱼去鳞、去内脏、洗净，切成适合的大小。将鱼块平铺在盘子里，放上姜片和葱段，撒上适量的料酒和生抽，腌制15分钟左右。然后在鱼块上放上一些冰糖，用电饭煲或者蒸锅蒸约20分钟，即可食用。
3. 红烧鲐鱼
红烧鲐鱼是一道非常下饭的家常菜。需要准备的材料有：一条鲐鱼、葱姜蒜、红枣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、火腿和鸡精。
先将鲐鱼处理干净，切成鱼块。然后在锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，将鱼块放入，煎至金黄色。接着放入红枣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，翻炒均匀。最后放入火腿和鸡精，煮至汤汁收干即可。
以上就是鲐鱼的三种家常做法，相信大家都能轻松掌握。鲐鱼肉质鲜美，营养丰富，经常食用对身体健康非常有益。不妨在家里试试这些做法，为家人做一顿美味又健康的鲐鱼餐吧。
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