五花肉是很多人喜欢的食材，可以烧、可以煮，也可以炸。炸五花肉是一道很受欢迎的家常菜，它的做法也很简单。今天我就来分享一下炸五花肉的家常做法。
材料：
五花肉500克、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、油适量
步骤：
1.将五花肉洗净，切成适当大小的块状。
2.加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3.将腌好的五花肉块沥干水分，裹上一层干淀粉，让其均匀地沾上淀粉。
4.将炒锅加热，倒入油，烧至六成热。
5.将裹好淀粉的五花肉块放入热油中，炸至金黄色。
6.将炸好的五花肉块捞出，放在油纸上沥油。
技巧：
1.腌制五花肉的时候，可以加入少量的生姜和葱末，增加味道。
2.在裹淀粉的时候，可以用手轻轻按压，让淀粉更好地附着在肉上，炸出来的五花肉更加酥脆。
3.炸五花肉的时候，火不要太大，否则容易熟外焦内生。
4.在炸好五花肉后，可以在油纸上沥干油，再食用更健康。
五花肉炸虽然简单，但也有一定的技巧。大家可以按照上面的步骤尝试一下，一定会有不错的收获。如果您想更增加五花肉的风味，还可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调料。祝各位美食愉快！
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