花生和芝麻一直以来都是人们喜欢的小零食，不仅仅因为它们的美味，还因为它们拥有丰富的营养价值和多种功效。下面，我们就来一起了解一下花生芝麻的营养价值及功效。
1. 花生的营养价值
花生是一种营养丰富的食品，其含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。其中，花生蛋白质的含量约为25%，而且这种蛋白质含有多种必需氨基酸，是人体所需的良好蛋白质来源。
此外，花生中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们有助于降低胆固醇的含量，预防心血管疾病的发生。花生还含有丰富的维生素E，具有很好的抗氧化作用，有助于保护身体细胞不受自由基的侵害。
2. 花生的功效
(1) 降低血糖：花生中的多酚和不饱和脂肪酸有助于降低血糖含量，有利于糖尿病患者的健康。
(2) 排毒养颜：花生中的维生素E和多酚有着很好的抗氧化作用，可以清除体内自由基，有助于排毒养颜。
(3) 促进肠胃蠕动：花生富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，减少便秘的发生。
(4) 增强免疫力：花生中的蛋白质和各种维生素能够增强人体的免疫力，预防疾病的发生。
3. 芝麻的营养价值
芝麻也是一种营养丰富的食品，其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。其中，芝麻中的脂肪含量最高，达到50%以上，但它们主要是不饱和脂肪酸，常食用有助于降低胆固醇的含量，预防心血管疾病的发生。
芝麻中的蛋白质含量也很高，其中的赖氨酸是一种必需氨基酸，具有很好的营养保健作用。此外，芝麻中的钙、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，是滋补养生的佳品。
4. 芝麻的功效
(1) 保护肝脏：芝麻中富含的亚麻酸等不饱和脂肪酸有助于保护肝脏，预防脂肪肝的发生。
(2) 滋补养生：芝麻中含有多种营养成分，如维生素E、蛋白质、矿物质等，对身体有很好的滋补作用，能够增强体质，提高免疫力。
(3) 抗衰老：芝麻中的维生素E和多酚等成分具有很好的抗氧化作用，能够预防衰老，保护身体细胞健康。
(4) 增强肾脏功能：芝麻中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，能够增强肾脏功能，预防肾脏疾病的发生。
综上所述，花生和芝麻不仅仅是美味的小零食，更是具有丰富营养价值和多种功效的健康食品，常食用有助于促进身体健康。但是，也要注意适量食用，以免引起不必要的负面影响。
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