在秋季，依旧喜欢吃一些热腾腾且暖胃的食物。咖喱土豆烩羊肉是这个季节的一道不错的选择。这道菜色既美味又营养，同时十分适合北方和南方的朋友们。接下来，我们就来了解一下这道菜的营养成分。
1. 羊肉
羊肉有着丰富的营养价值，主要成分是蛋白质，脂肪和微量元素。目前，羊肉已经成为了中国人的餐桌上一味重要的食材。羊肉蛋白质含量高，具有良好的营养利用价值。同时，羊肉中富含微量元素，如锌、硒等矿物质，能够增强人体的免疫力。除此之外，羊肉中还含有大量的核酸物质，对促进人体细胞的代谢以及增强心脏、肝脏功能有着很好的作用。
2. 土豆
土豆是一种富含淀粉类和膳食纤维的食材。它还含有丰富的维生素C、K、B6和钾等微量元素。其中维生素C能够促进人体的新陈代谢，促使人体更好地吸收钙和铁质。而含有丰富膳食纤维的土豆，则能够帮助人体排出肠内垃圾，不仅能够帮助减肥，还对预防肠癌有很好的作用。
3. 咖喱
咖喱是由诸多香料混合研磨后而制成的一种调味料。它能够为食物提供独特的风味和口感。咖喱中主要成分是黄姜素和辣椒素等成分。其中黄姜素是一种具有很好的抗氧化作用物质，可以帮助人体抵御类似癌症和老年痴呆等疾病。而辣椒素则能够促进人体内的新陈代谢，加快脂肪的燃烧，帮助人体减肥。
综上所述，咖喱土豆烩羊肉是在食品搭配方面的一场盛宴。失眠、神经衰弱、妇女月经不调、中风高血压、肿瘤等都可以适当食用羊肉等高蛋白食物，搭配土豆、咖喱等，以达到较好的食疗效果。但值得注意的是，对于血脂较高、肾病病人以及胆固醇过高的患者应谨慎食用。同时，在食用羊肉时，也应避免过多的使用一些辅料，如食盐等高钠盐调料。
最后，提醒大家在烹饪咖喱土豆烩羊肉时，要保证多元化营养摄入，相信这道好吃又好做的菜肴，在家庭聚餐中一定是不错的选择。
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