红薯是广大人民群众的常见食物之一，不仅味美可口，而且营养丰富。而红薯干作为一种常见的零食，也备受消费者的喜爱。不过，晒干的红薯干有没有营养呢？下面我们就一起来看看。
首先，红薯干的主要成分就是红薯，它含有多种营养物质，如淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。经过晾晒后，红薯中水分含量降低，淀粉质比例增加，有些维生素和矿物质含量也有所提高，同时一些有害物质也被去除，因此红薯干营养价值仍然很高。
其次，红薯干的制作过程对其营养价值也有一定影响。晒干过程中要避免长时间暴晒，以免导致维生素流失。此外，如果在制作过程中加入过多的添加剂和糖分，也会影响红薯干的营养价值。因此，消费者应尽量选择无添加剂或添加剂少的红薯干。
再者，红薯干虽然营养价值高，但是它在食用时也存在一定的问题。一方面，由于红薯干在制作过程中一些糖分被添加进去，因此其热量比较高，过量食用容易导致体重增加。另一方面，红薯干中的淀粉质含量较高，如果食用过量容易导致胃肠道不适，特别是对于胃肠功能不佳的人来说更应该注意。
综上所述，晒干的红薯干仍然有较高的营养价值，但是消费者在选择时也需要注意，尽量选择无添加剂或添加物少的产品，同时也要控制食用量，避免过度食用对健康造成影响。
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