手撕包菜是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。它适合各个年龄段的人食用，而且做法简单，大家可以自己在家里动手尝试制作。下面就为大家介绍一下手撕包菜的制作方法。
食材准备：
包菜、姜、蒜、盐、鸡精、油、花椒、料酒、生抽、老抽。
制作步骤：
1.将包菜洗净，待用。
2.将姜和蒜剁成末。
3.在锅里倒入适量油，油热后加入花椒和剁碎的姜蒜末，炒出香味。
4.加入料酒，炒至料酒挥发后加入包菜，翻炒均匀。
5.加入盐、鸡精、生抽、老抽，继续翻炒。
6.等到包菜软烂，即可出锅，装盘。
制作技巧：
1.手撕包菜要控制好大小，不要太大，否则会影响口感。
2.加料酒是为了去腥味，不加也可以，但建议大家加一点。
3.加盐时要适量，过多会影响口感。
4.加老抽是为了给包菜增加颜色，不过要控制好用量，否则会影响口感。
总结：
手撕包菜的做法非常简单，需要注意的是加料时要适量，并且要掌握好火候，不要炒得太老，否则会影响口感。大家可以根据自己的口味加一些其他的调料，比如辣椒、豆瓣酱等。希望大家在制作手撕包菜时都能掌握好技巧，做出一道美味可口的家常菜。
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