清炖排骨炖萝卜是一道很受欢迎的家常菜。它味道鲜美，汤汁浓郁，而且非常营养。以下是这道菜的制作方法。
材料：
1.排骨500克
2.萝卜1根
3.姜片3片
4.料酒适量
5.盐适量
6.清水适量
步骤：
1.将排骨洗净，放入锅中煮水，加入料酒煮10分钟去腥味。捞出后用清水冲洗干净。
2.将萝卜洗净，去皮，切块。
3.将排骨、萝卜和姜片放入炖盅中。
4.加入适量的清水，水量要覆盖食材。
5.放入适量盐。
6.炖盅放入蒸锅中，加入适量水，水量不超过炖盅高度。
7.开火蒸煮1个小时至1个半小时。
8.打开蒸锅，取出炖盅，将汤汁倒出，将排骨和萝卜装盘。
9.将炖汤倒入锅中，加入适量盐调味，烧开后加入适量水淀粉勾芡。然后浇在排骨和萝卜上即可。
小贴士：
1.排骨和萝卜都是非常有营养的食材，排骨富含蛋白质和钙质，而萝卜富含多种维生素和矿物质，和排骨一起炖煮可以互相补充营养。
2.制作清炖排骨时要选用质量好的排骨，最好选用带肥肉的排骨，这样可以让汤汁更加鲜美。要注意清洗干净去除腥味。
3.制作清炖排骨时，水量要覆盖食材，只有这样才能让汤汁浓郁美味。
4.如果汤汁不够浓郁，可以加入适量淀粉勾芡。如果汤汁太浓，可以加入适量清水。
总之，清炖排骨炖萝卜是一道营养丰富，味道美味的家常菜，适合全家人一起品尝。制作时要注意选择质量好的食材，水量要适量，烹饪时间要充分，这样才能制作出一道令人满意的菜肴。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫