如何做一款美味的巧克力蛋糕
蛋糕做法：
一、准备食材及器具
1.巧克力 200克
2.黄油 200克
3.细砂糖 200克
4.鸡蛋 6个
5.面粉 200克
6.泡打粉 10克
7.淡奶油 200克
8.可可粉 20克
9.烤模 一个
10.搅拌机
二、烤模处理
1.将烤模内表面均匀涂上一层黄油，防止蛋糕沾模；
2.在涂抹黄油后撒上适量面粉，以充分保证蛋糕的顺利脱模；
三、制作巧克力蛋糕
1.将巧克力放入不锈钢碗中，以水煮的方式加热，直至巧克力全部融化；
2.将黄油切成小丁，加入融化的巧克力中一起搅拌至完全融合；
3.将细砂糖分3次加入巧克力黄油糊中，每次充分搅拌至均匀；
4.将鸡蛋打散，分次加入巧克力黄油糊中，每次充分搅拌至均匀；
5.将面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入巧克力黄油糊中，再次充分搅拌；
6.将淡奶油打至7-8分发，分次加入巧克力黄油面糊中，充分搅拌至均匀；
7.将巧克力黄油面糊倒入处理好的烤模中，表层用刮刀刮平；
8.将烤箱预热至180℃，将烤模放入烤箱中，烤制25-30分钟。
四、装饰
1.可选用巧克力酱、淡奶油、水果等进行装饰；
五、总结
巧克力蛋糕的制作过程虽然看起来很繁琐，但只要按照步骤进行，成功的概率还是比较高的。不同人对蛋糕的口感有所不同，如需要更偏干的口感，可以增加面粉的比例。最后，为了更好的呈现蛋糕的美感，装饰也是相当重要的环节，大家可以尝试不同的装饰方式，让自己的巧克力蛋糕更加美味诱人。
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