香油茶，是一种传统的粤东饮品，以浸泡着芝麻、花生、糯米等材料的香油、茶叶制成。茶水经过材料的浸泡，带有花生、芝麻的香气，风味独特，受到广东、香港、澳门等地的人们喜爱。在广东的街角巷尾，常常可以看到老街坊们围坐在街头，喝着香油茶聊天。
材料
芝麻、花生、糯米（和水泡两小时）、茶叶、香油、糖。
制作步骤
1. 将芝麻、花生用热水焯水去皮，晾凉后碾成粉末。
2. 将糯米和水泡两小时，然后用石磨磨成糯米糊。
3. 在糯米糊中加入碾好的芝麻、花生粉末，搅拌均匀。
4. 在茶壶中加入茶叶，用开水冲泡后，倒在材料混合物中，搅拌均匀。
5. 将已混合的材料过滤，过滤后的液体加入香油，再次搅拌均匀。
6. 将材料倒入茶杯中，加入适量的糖，即可食用。
注意事项
1. 糯米糊宜细磨，否则会影响口感。
2. 糯米糊的浸泡时间不宜过长，否则容易泡烂。
3. 香油宜选择正宗的冷榨香油，否则会影响香味。
4. 糖的用量应适量，以免过甜影响口感。
总结
香油茶是一种口感独特、香气扑鼻的粤东传统美食，制作时需要选用优质的香油、花生、芝麻等材料。如果你喜欢中式饮品，那不妨来一杯香油茶，感受这种浓郁的口感和独特的香气。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫