虾球的做法：手把手教你制作美味的虾球
虾球作为海鲜中的佼佼者，被广大美食爱好者所追捧。但是，如何制作出口感鲜美、口感细腻的虾球呢？下面我将为大家介绍一种简单易学、口感极佳的虾球做法。
一、所需材料
主料：虾仁500克
辅料：生姜、葱、香菜、植物油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清
二、制作步骤
1、将虾仁清洗干净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分，备用。
2、生姜、葱洗净后切末，放入碗中，加入虾仁、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后开始打虾球。
3、打虾球时，可将植物油加热至六七成热，然后取适量虾浆放入，用勺子沾上油将虾球挤下，炸至金黄色捞出，沥干油，摆盘。
4、撒上一些香菜末即可。
三、小贴士
1、打虾球过程中，可以先在碗中打一些球，放入冰箱冷冻10分钟左右，再捏成球状。这样虾球不容易散开。
2、虾球中加入淀粉和鸡蛋清可以增加虾球的韧性和口感。
3、炸虾球时，油温不宜过高，否则虾球容易变硬。
4、可以根据个人口味加入适量的蒜泥、姜末、辣椒等调料，增加虾球的口感。
总之，虾球的做法并不复杂，只需要掌握好材料的比例和制作过程中的一些小技巧就能制作出美味可口的虾球。希望大家能够动手试一试，让自己的家人和朋友都品尝到你的精湛厨艺。
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