小叶雪菜，又称小叶雪里红，是一种常见的蔬菜，一年四季都有供应。它的叶子细嫩，味道清香，口感爽脆，营养丰富，是常见的菜品之一。那么，怎样做出一道美味的小叶雪菜呢？接下来，我们就来介绍一下新鲜小叶雪菜的做法。
材料：
1. 小叶雪菜
2. 葱姜蒜
3. 盐、鸡精、生抽、料酒、糖
4. 植物油
步骤：
1. 准备好小叶雪菜，洗净后切成段，大概每段长5-6厘米。
2. 准备葱姜蒜，葱姜切末，蒜切碎备用。
3. 将锅烧热，加入适量的植物油，放入葱姜末和蒜碎煸炒出香味。
4. 加入小叶雪菜，煸炒均匀。小叶雪菜的叶子比较嫩，不需要煮太久，大概1-2分钟就可以了。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。注意盐的用量不要太多，否则会破坏小叶雪菜的口感。
6. 最后，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮约3分钟，让小叶雪菜充分吸收汤汁即可。
小贴士：
1. 在煮小叶雪菜的时候，水不要太多，只需要加入适量的清水即可，以免煮出来的小叶雪菜过于湿润。
2. 在加盐的时候，可以根据自己的口味适量调整，一般建议不要太咸。
3. 加入适量的料酒可以去除小叶雪菜的腥味，同时也能带出小叶雪菜的鲜味。
小叶雪菜是一种十分营养的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，可以起到滋补养生的作用。如果您喜欢小叶雪菜的味道，不妨尝试一下这个简单的做法，相信您一定会做出一道美味的小叶雪菜。
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