爽口笋丝做法，让你爱上这道简单又美味的家常菜
笋丝是一道家常菜，不仅味道爽口，而且含有丰富的营养成分。下面我来为大家介绍一下如何制作这道美味的爽口笋丝。
材料：
新鲜笋子适量、瘦肉丝适量、鸡蛋1个、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量
做法：
1. 将笋子洗净，去皮，去头尾，切成细丝；
2. 瘦肉切成丝，加入少量盐，鸡蛋、淀粉，抓匀；
3. 热锅冷油，炒熟鸡蛋丝，盛出备用；
4. 同一个锅，加少许油，热锅凉油，加入蒜末、姜末，爆香；
5. 加入笋丝，快速翻炒，加入少量盐和白胡椒粉；
6. 加入瘦肉丝，翻炒至熟；
7. 加入生抽，翻炒均匀；
8. 最后加入炒熟的鸡蛋丝，翻炒均匀后出锅即可。
小贴士：
1. 热锅凉油，能让油更加均匀地涂在锅的各个部位，避免烧焦或者油烟太大。
2. 炒笋丝的时间要快，让笋丝保持爽脆口感。
3. 炒笋丝前最好先用开水烫一下，这样能去除一些异味，同时也能让笋丝更加嫩滑。
结语：
在家做菜，往往会感到无聊和乏味。但是，只要我们掌握了一些简单的技巧，就能让家常菜变得不一样。这道爽口笋丝便是其中之一。快来试试吧！
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