朱砂包的做法：手把手教你制作美味的传统点心
朱砂包是一种传统的中式点心，以其外观鲜艳，内馅酥软，口感绵密，风味独特等优点而备受青睐。制作朱砂包的过程虽然稍微有些复杂，但只要掌握了正确的制作方法和技巧，绝对能够做出一款美味可口的朱砂包。下面，我将手把手教你如何制作这款传统的中式点心。
配料：
面团：中筋面粉500克、酵母5克、白糖60克、温水200毫升
馅料：猪肉馅500克、韭菜150克、姜末10克、葱末10克、生抽30毫升、盐8克、白胡椒粉少许、料酒10毫升、麻油15毫升
制作步骤：
1.先将中筋面粉、白糖、酵母混合在一起，用温水慢慢加入并揉成面团，盖上湿布，静置30分钟。
2.猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、麻油搅拌均匀，韭菜切成小碎末。
3.将和面好的面团放在案板上，揉至表面光滑，然后擀成薄片，切成约10cm的圆片。
4.将圆片放在手掌中，包入馅料，调整包口，捏成朱砂包的形状。
5.锅中加适量水，放入蒸架，将朱砂包摆放在上面，盖上锅盖，开火蒸15分钟左右（具体时间可因个人口感而异）。
6.蒸好后，将朱砂包取出放在盘中，大功告成！
小贴士：
1.为了保证酵母的活性，不要将温水倒入太热，最好控制在38℃左右。
2.擀饼皮的时候，要注意不要擀得太薄，否则漏馅的可能性就会大大增加。
3.在包馅的时候，一定要把口收紧，以免蒸的时候馅料跑出来。
4.蒸的时间要根据自己喜好来决定，如果想要口感更加酥脆，可以多蒸一会儿。
朱砂包虽然制作起来稍微有些麻烦，但是一旦吃到了热气腾腾，鲜香可口的朱砂包，所有的努力都是值得的。希望大家能通过本篇文章的指导，成功做出一款美味的朱砂包，也希望大家能在享受美食的同时，能够领略到中式点心的独特魅力。
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