小麦是人类主要使用的粮食作物之一，其广泛的使用从中国到整个世界。小麦营养丰富，是人们饮食结构中必不可少的一部分。那么小麦的营养含什么呢？接下来我们将详细地了解小麦的营养成分。
1.碳水化合物
小麦主要成分为碳水化合物，其所含的淀粉为人类提供能量。碳水化合物是人体必需的，是维持身体机能和运动的关键。让我们来看看小麦的一些具体数据。标准杯（136克）的小麦中约有95克碳水化合物。此外，小麦还含有葡萄糖和极少量的果糖和蔗糖。葡萄糖是身体最重要的能量来源之一，可以帮助身体维持正常运作。
2.蛋白质
小麦还含有少量蛋白质，可提供我们的身体所需的氨基酸。约有两汤匙（30克）的小麦有2.7克蛋白质。
3.脂质
小麦中脂肪含量非常低，只有0.5％。而且，小麦中的脂质大部分是健康的单不饱和脂肪酸。
4.纤维素
小麦中所含的纤维质丰富。纤维是帮助我们消化的重要成分，能减轻痔疮、便秘等消化系统问题。纤维可被分为水溶性和不水溶性纤维。不水溶性纤维具有防止便秘的功效，而水溶性纤维可促进体内有益菌的繁殖，增强肠道健康。标准杯（136克）的小麦中一般含有13.1克的纤维质。
5.维生素和矿物质
小麦也富含多种维生素和矿物质，包括：
镁：镁是身体中重要的矿物质，约有一个标准杯（136克）的小麦可提供29%的建议的每日镁摄入量。
铜：小麦的铜含量较高，有助于维持血液健康。一个标准杯（136克）的小麦可提供约45%的建议的每日铜摄入量。
锰：锰是一种强劲的抗氧化剂，能减少自由基对身体的损害。一个标准杯（136克）的小麦可提供约94%的建议的每日锰摄入量。
硒：硒有助于保护身体免受衰老和疾病的侵袭。一个标准杯（136克）的小麦可提供约38%的建议的每日硒摄入量。
另外，小麦也富含叶酸、B族维生素和维生素E等。
总结
小麦是人们日常生活中的重要食物，其营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂质、纤维素、维生素和矿物质。吃适量健康的小麦有利于人体健康，增强身体活力。
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