鱼香肉丝是一道广受欢迎的中式菜肴，以色香味俱佳而著称。它是以肉丝和蔬菜为主要材料，加入适量的酱汁烹制而成。这道菜独特的鱼香味道是由酱汁制作而成的，味道鲜美、浓郁，非常适合大众口味。在这篇文章中，我将为大家介绍一个简易的鱼香肉丝的做法，希望大家可以在家中轻松制作出美味可口的鱼香肉丝。
材料：
1. 猪肉：150克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 豆芽：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 糖：适量
11. 醋：适量
12. 胡椒粉：适量
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成丝。青椒和红椒分别洗净，去籽，切成块。
2. 将葱姜蒜备好，葱切成丝，姜切成片，蒜切成末。
3. 将豆芽洗净后，用热水稍微焯一下。
4. 在一个小碗中加入生抽、料酒、糖、醋、胡椒粉和适量的水，搅拌均匀成鱼香汁备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味后，放入猪肉丝煸炒至变色。
6. 接着加入青椒和红椒，快速翻炒。
7. 加入焯过水的豆芽，继续翻炒。
8. 最后倒入鱼香汁，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 炒菜的时间不要太久，否则会破坏蔬菜的营养价值。
2. 鱼香汁的配方可以根据自己的口味添加或减少调料。
3. 猪肉可以用鸡肉或牛肉代替，口感会有所不同。
总结：
鱼香肉丝是一道营养丰富、味道鲜美的中式菜肴。通过上述步骤，大家可以轻松地在家中制作出美味的鱼香肉丝。希望大家可以根据自己的口味喜好，适量调整鱼香汁的配方。最后，祝大家做菜愉快，享受美食。
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