油条是中国传统的早餐食品之一，也是很多人最爱的小吃之一。每次路过早餐摊的时候，看到那金黄色的油条，总是忍不住想要买上几根。但是，市面上质量良莠不齐的油条也让人们担心。那么，自己在家制作油条就成了一个不错的选择。今天，我要分享的是无凡油条的做法。
材料：
面粉500g、水280g、酵母5g、盐5g、小苏打1g、白芝麻适量、油适量
步骤：
1. 取一个大碗，加入500g面粉，5g盐和适量小苏打，拌匀。
2. 在碗中加入280g水，搅拌成均匀的面糊。
3. 在面糊中加入5g酵母，搅拌均匀，然后将碗放在温暖的地方放置30分钟，让面糊发酵。
4. 将发酵好的面糊取出来，加入适量水（约50g），搅拌成面团。
5. 将面团揉成条状。
6. 将揉好的面条放在案板上，用擀面杖慢慢将面条压成长条状。
7. 热锅加热油，将擀好的面条放入锅中，用铲子轻轻翻炒几下，让面条两面均匀上油。
8. 将面条摆在案板上，用刀将面条切成4-5厘米左右的段。
9. 将切好的油条沾上白芝麻。
10. 热锅加热油，将油条放入锅中，用小火慢慢炸制，直到两面金黄色。
11. 将炸制好的油条放在纸巾上，吸去多余的油份。
12. 完成！
小贴士：
1. 发酵好的面糊不要直接加水搅拌，应该先将面团揉好再加水。
2. 用刀切油条时，切口处最好不要切断，避免油条在炸制时开口。
3. 炸油条时火候不要太大，否则容易炸焦。
4. 吸取多余的油份后，油条可以用剪刀剪断，这样比用手撕开更加美观。
总结：
做油条的过程虽然看起来有点麻烦，但其实操作起来并不太难。而自己动手制作油条，既可以保证油条的卫生安全，也可以在家里享受到美味的油条，何乐而不为呢？而无凡油条的做法，不仅简单易学，而且炸制出来的油条酥脆可口，很是受人欢迎。大家可以尝试一下。
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