烧鸡肉是一道美味可口的家常菜肴，制作简单，口感鲜美，受到了广大人民群众的喜爱。下面我们就来介绍一下烧鸡肉的具体做法，让您轻松掌握。
一、准备食材
烧鸡肉所需的食材包括：鸡肉（500克）、葱姜蒜（适量）、糖（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、水淀粉（适量）。
二、处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成大小适中的块状，然后放入一个大碗中，加入适量的料酒、盐和生抽，拌匀腌制20分钟左右，让鸡肉入味。
三、烧炒鸡肉
1、烧热锅，放入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜末炒香。
2、将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至颜色变黄。
3、加入适量的糖和酱油，继续翻炒。
4、倒入适量的水，加入老抽，烧开后转小火，盖上锅盖煮10分钟左右，直到鸡肉变软烂。
四、勾芡收汁
将锅中的鸡肉盛出，将锅中的汁留下，加入适量的水淀粉用小火慢慢勾芡，直至汁变稠。
五、装盘上桌
将烧好的鸡肉放入盘中，淋上刚才勾好的汁，撒上葱花即可。
注意事项：
1、腌制鸡肉的时间不宜过长，否则会影响鸡肉的口感。
2、在烧制鸡肉过程中，可以根据个人口味添加适量的调料。
3、勾芡时需要慢慢搅拌，避免出现结块现象。
4、最后装盘时要注意摆盘，以增加菜品的美感。
以上就是烧鸡肉的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整，让烧出的鸡肉更加美味可口。希望大家也能在家中亲手尝试制作一下，享受美食带来的幸福感。
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