鲜菜做法：清蒸嫩芽菜
清蒸嫩芽菜是一道简单易做、口感清爽的菜品，适合各个年龄层的人食用。嫩芽菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够改善肠道健康，提高免疫力。下面，我将为大家介绍清蒸嫩芽菜的做法。
准备材料：
嫩芽菜400克，食盐适量，葱、姜各适量，色拉油适量，清水适量。
步骤1：准备嫩芽菜
将购买的嫩芽菜用流水冲洗干净，撕去坏叶子和枯叶，留下嫩芽菜，晾干备用。
步骤2：葱姜准备
准备葱和姜，将其洗净切成末备用。
步骤3：清蒸
将嫩芽菜放入碗中，加适量的盐和葱姜末，淋上少量的色拉油，轻轻拌匀。然后加入适量的清水，不要淹过嫩芽菜，盖上碗盖。
将准备好的碗放入蒸锅中，加热至水开后，蒸15分钟左右即可。
步骤4：装盘
将蒸好的嫩芽菜取出，倒掉多余的水分。将嫩芽菜装入盘中，淋上一点点香油和淋上少许生抽即可食用。
小贴士：
1、清蒸时间不宜过长，以免嫩芽菜煮烂。
2、淋上香油和生抽是增加嫩芽菜的风味和口感的关键步骤。
通过以上步骤，清蒸嫩芽菜就制作完成了。清蒸嫩芽菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄层的人食用。希望大家也能尝试制作一下，享受美食的同时，也保持健康的身体。
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