肉包子是中国传统美食之一，美味可口，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我为大家分享一道美味的酸菜粉丝肉包子的制作方法。
首先，准备食材。我们需要500克面粉、250毫升水、400克瘦肉末、100克酸菜、50克粉丝、适量盐、姜末、葱末、香油、酱油、料酒等。
然后，制作面团。将面粉倒入大碗中，加入水逐渐揉成面团，再盖上湿布醒发20分钟。
接着，制作馅料。将瘦肉末用热水焯水去腥，捞出控水备用。将酸菜洗净，切成末备用。将粉丝泡软备用。
热锅凉油，加入葱姜末，煸炒出香味。加入肉末煸炒至变色，加入酸菜末和粉丝翻炒均匀。最后加入盐、酱油、料酒、香油调味，煮约5分钟至水分收干。
接下来，将面团揉成长条状，切成适量大小的剂子。擀成薄皮，包入适量馅料，捏紧口子。
最后，将肉包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可出锅。酸菜粉丝肉包子就制作完成了。口感爽口有嚼劲，香气扑鼻，酸菜味和瘦肉的肉香完美结合，是一道美味的蒸饺子。
总的来说，自己制作肉包子不仅健康卫生，更加美味可口，可以让家人品尝到不同的口感和味道，大家可以试着亲自动手尝试一下哦！
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