洋葱凉拌木耳清爽可口的夏日佳品
洋葱木耳拌是一道常见的凉菜，口感清爽爽口，而且营养丰富，深受人们喜爱。今天就来介绍一下如何制作一份美味可口的洋葱凉拌木耳。
材料准备
准备所需的材料：木耳、洋葱、小青椒、香菜、酱油、盐、芝麻、生抽、白醋、白糖、鸡精、味精。
步骤
1.准备好材料后，将木耳泡发，洋葱切成细丝，小青椒切成小粒，香菜洗净备用；
2.将泡发好的木耳去掉根部，用清水冲洗干净，切成合适的大小，放入蒸锅中蒸熟，至熟透，不带生味；
3.将蒸好的木耳放入盆子中，加入适量的鸡精，味精，少许盐，搅拌均匀；
4.把洋葱丝和小青椒放入锅中，加入适量的油，翻炒几下，直到洋葱变软，放入香菜炒香；
5.将炒好的洋葱、小青椒和香菜放到木耳中，加入适量的芝麻，酱油，生抽，白醋，白糖，再加入适量的水，搅拌均匀；
6.放入冰箱冷藏20分钟左右，让食材充分吸收调料的味道。
小贴士
1.泡发木耳的时间不宜过长，否则不仅影响口感，而且还可能存在不少的细菌。
2.为了保证洋葱口感，建议在炒前用盐水浸泡5分钟，可以去去辣味，甜味也会更加突出。
3.酱油和生抽的比例最好是1:1，不至于过咸。
4.香菜可加可不加，若是不喜欢香菜的话，也可以用葱花代替。
总结
经过这几个简单的步骤，一道美味健康的洋葱凉拌木耳就制作好了。食用时，可以搭配米饭、馒头等粗粮食用，不仅美味可口，还有助于人体健康。大家也可以根据自己的口味喜好，加入一些自己喜欢的调料，制作出属于自己的独特口味。
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