肉饼汤的做法：一份美味传统风味
肉饼汤，是广东地区极为常见的一道汤菜。这道菜的特点在于肉质鲜嫩、汤汁浓郁，尤其适合寒冬时节进补食用。今天，我们就来一起学习一下肉饼汤的制作方法吧。
材料准备：
1.猪肉馅300克
2.土豆1个
3.洋葱半个
4.胡萝卜1个
5.番茄1个
6.蛋清1个
7.盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水适量
步骤一：准备肉饼
将猪肉馅加入适量的蛋清、盐、白胡椒粉、料酒和葱姜水搅拌均匀，然后放置冰箱冷藏20分钟，让其充分入味。
步骤二：制作蔬菜汤
将土豆、洋葱、胡萝卜和番茄均切成小块，放入锅中加水煮开，然后转小火慢炖。
步骤三：入肉饼
将调好料的肉馅搓成小肉饼，放入慢炖的蔬菜汤中，焖煮7-8分钟，直至熟透。
步骤四：调味
将肉饼汤盛到器皿中，适量加入盐、白胡椒粉和一些葱花提味即可。
小贴士：
1.选择猪肉馅时，最好挑选瘦瘦的肉馅，这样可以做出更加鲜嫩的肉饼。
2.蔬菜的选择也非常重要，建议使用甜味较浓的土豆和胡萝卜，这样可以起到提味的作用。
3.为了更好的口感，肉饼可以加入一些面粉，使其更加Q弹。
总结：
肉饼汤是一道家常菜，做法简单，但是口感美味，特别适合寒冷冬季食用。相信通过学习本文内容，大家一定可以轻松掌握肉饼汤的制作技巧，一起来动手试一试吧。
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