炸鱿鱼须是一道常见的海鲜小吃，尤其在夏季时备受欢迎。口感酥脆，外皮金黄，内里柔软嫩滑，香气四溢，是一道让人垂涎欲滴的美食。下面，让我们来学习一下如何制作炸鱿鱼须。
准备食材：
1.鱿鱼：1斤
2.鸡蛋：2个
3.淀粉：适量
4.面粉：适量
5.油：适量
6.盐：适量
7.味精：适量
制作步骤：
1.将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部，剪开扇形，用刀在顶端切出鱿鱼须，用盐和味精腌制一会儿。
2.将面粉和淀粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀，直到出现稠糊状。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量水搅拌均匀，打成蛋液备用。
4.将炸锅加热，倒入适量油，烧至七成热。
5.将腌制好的鱿鱼须沾上面粉，然后在蛋液中浸泡一下，再沾上面粉，以确保鱿鱼须能够被完全包裹住。
6.将沾有面粉的鱿鱼须放入热油中炸，直至金黄色，捞出沥干油份。
7.炸好的鱿鱼须可配上适量的盐、胡椒粉或酱油等调味品，即可食用。
注意事项：
1.炸锅热度不宜过高，以免炸焦。
2.油的量要适量，不能太多，否则影响口感。
3.沾面粉时注意均匀，以免出现裸露部分。
4.炸好的鱿鱼须要尽快食用，否则口感会变差。
总之，制作炸鱿鱼须并不难，只要掌握好炸锅温度、面糊配方和沾面粉的技巧，就能够制作出卫生健康、味道诱人的美食。建议大家在家里动手制作，吃到想要的口感和新鲜。
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