在中国饮食文化中，面条是非常受欢迎的一种食物。而西红柿鸡蛋面则是一道非常受欢迎的面食之一，它的色彩丰富，口感丰富，营养丰富，成为了许多人喜欢的一道美食。下面我们来介绍一下西红柿鸡蛋面的做法。
步骤一：准备所需材料
制作西红柿鸡蛋面的材料不多，主要有面条、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、盐、鸡精、生抽、油、水等。
步骤二：准备做面条的面粉
做面条的面粉可以使用普通的面粉，但是如果你想要面条更有嚼劲，则可以选择高筋面粉，把面粉加入清水，揉成均匀的面团，盖上湿布静置20-30分钟，这样面团就可以变得松软。
步骤三：煮面条
将面团擀成薄片，再用刀切成条状，在锅中煮沸水，将面条放入锅中，煮熟后捞出沥干准备食用。
步骤四：准备西红柿鸡蛋汤
将西红柿切成小块或者剁碎，葱姜蒜切末，热锅冷油下葱姜蒜煸炒香，再加入西红柿翻炒，炒至西红柿变软后加入适量的盐和鸡精调味。在炒制西红柿的同时，我们也可以煮一些鸡蛋，在凉水中煮熟后削去蛋壳备用。
步骤五：将西红柿鸡蛋汤倒入面条中
煮好的面条放入碗中，将西红柿鸡蛋汤倒入面条中，将煮好的鸡蛋切成片放在面条上面，撒上香菜切末，淋上生抽和油就可以食用了。
小贴士：
1.面条的烹饪时间不要太长，否则会影响口感。
2.西红柿炒制时可以加入适量的糖，增加甜味。
3.如果不喜欢辣味，可以不加葱姜蒜。
结语
西红柿鸡蛋面是一道非常受欢迎的面食，它的制作方法简单，营养丰富，口感绝佳。通过以上步骤的方法，相信大家一定可以轻松做出美味的西红柿鸡蛋面，享受到一次简单而美味的美食之旅。
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