瘦肉
瘦肉是广大人民的主要食品之一，其营养价值与功效备受称赞，因而备受人们的喜爱。那么，瘦肉到底有哪些营养价值及功效呢？让我们来一一了解。
一、蛋白质丰富
瘦肉是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是人体生长、发育和修复组织所必需的，是构成人体细胞的基本元素之一。瘦肉中的蛋白质含量高，且氨基酸组成合理，利于人体吸收，尤其适合体育运动员和劳动力人群的营养需要。
二、富含矿物质和维生素
瘦肉所含的铁、锌等微量元素和维生素B1、B12等对于身体的健康起到至关重要的作用。其中，铁元素是人体合成血红蛋白所必需的重要物质，瘦肉中铁元素含量丰富，能有效地防治缺铁性贫血。
三、控制体重
相比于肥肉，瘦肉在脂肪含量上更为低，因而可以帮助人们更好地控制自己的体重。低脂瘦肉含有较少的脂肪和热量，食用时不会对身体造成过多的负担，有助于保持身材和瘦身。
四、增强免疫力
瘦肉中含有丰富的维生素、钾、镁等物质，经常食用可以增强人体的免疫能力，预防疾病。
五、改善情绪
瘦肉富含牛磺酸，可以促进人体内部的化学反应，促进神经细胞的正常代谢，从而帮助人们保持身心愉悦、情绪稳定，对改善心情有一定的帮助。
综上，瘦肉的营养价值及功效不容忽视。我们应该多食用瘦肉，并在煮肉时遵循低油、低盐、高火的原则，以保证其营养价值不被过度破坏。同时，加强锻炼和保持健康的生活方式也是确保身体健康的重要因素。
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