银鱼豆腐是一道常见的美食，其特点是鲜香可口，且富含营养。它既可以做主食，也可以做菜肴。今天，我将为大家介绍一道简单易学的银鱼炖豆腐的做法。
材料：
豆腐 400克
银鱼 50克
胡萝卜 1根
葱姜蒜适量
盐 适量
生抽 少许
料酒 少许
清水 500毫升
做法：
1.豆腐切块，银鱼准备好。
2.胡萝卜切成小块备用。
3.锅里倒入适量油，热后放入葱姜蒜爆香。
4.放入胡萝卜煸炒，加入适量盐，料酒和生抽翻炒均匀。
5.放入豆腐块，银鱼和清水烧开。
6.转小火慢慢炖煮20分钟左右。
7.炖好后，加入适量盐调味即可。
小窍门：
1.为了豆腐不容易散开，建议在切好后稍微放一会儿，让它们自然沥水。
2.为了炖出鲜美的味道，可以先用水焯烫银鱼。
3.为了防止银鱼跑出来，可以用纱布绑住。
4.如果不喜欢辣的口味，可以加入少许甜辣酱。
银鱼炖豆腐的营养价值：
豆腐是以黄豆为原料制成的食品，其含有多种人体所需的营养元素。豆腐富含优质蛋白质，易于被人体吸收利用，常吃豆腐可以起到补充蛋白质的作用。银鱼则是富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质的食品，能够增强我们的抵抗力。银鱼还含有大量的不饱和脂肪酸，能够起到保护心脑血管的作用。
总之，银鱼炖豆腐不仅口感鲜美，还富含营养。希望大家都能够尝试一下，给自己的生活增添一份美味和健康。
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