花生作为一种常见的小食品，在市场上备受欢迎。尤其是煮带壳花生，不仅口感好，而且因为保留了花生的外壳，所以其营养价值也更高。今天，我们就来介绍一下煮带壳花生的营养价值和一些煮花生的小技巧。
1. 煮带壳花生的营养价值
煮带壳花生不仅可以保留花生的营养成分，还有助于促进肠胃蠕动，有益于消化道健康。带壳花生中的营养成分主要包括：
(1) 蛋白质：花生中蛋白质含量高，且质量优良。每100克煮带壳花生中含有约25克蛋白质，相当于3个鸡蛋的蛋白质含量。
(2) 脂肪：高脂肪食物不利于肥胖者的健康，但花生中的脂肪酸是人体必需的营养成分，每100克煮带壳花生中约含有45克脂肪。
(3) 碳水化合物：花生中的碳水化合物含量高，且易于被人体吸收。每100克煮带壳花生中含有约15克碳水化合物。
(4) 钙、铁、锌等矿物质：煮带壳花生中矿物质含量高，尤其是钙、铁、锌等，这些微量元素对于人体健康发挥着非常重要的作用。
2. 煮花生的小技巧
(1) 先用盐水浸泡：在煮花生之前，可以先将花生浸泡在盐水中，这样可以除去表面的污垢，并且花生在煮的时候更容易熟。
(2) 加点姜片：在煮花生的时候，加入一些姜片，不仅可以去腥去膻，还可以帮助开胃，多吃不生腻。
(3) 比例和时间掌握：煮带壳花生不仅要掌握水和花生的比例，还要注意时间掌握。通常情况下，每500克带壳花生，需要加入约2升水，煮20~30分钟，即可熟透。
总之，煮带壳花生不仅口感好，而且富含营养，是一种非常适合作为常备小食的健康食品。同时，在煮花生的时候，多多尝试一些小技巧，可以让花生更加美味营养。
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