煎饼是中国传统美食之一，具有多种口味和做法。其中，玉米面韭菜煎饼是一种健康美味的选择，适合早餐或下午茶时间食用。下面，我们来介绍一下玉米面韭菜煎饼的做法。
所需食材：
1. 玉米面200克
2. 韭菜100克
3. 葱姜适量
4. 盐、鸡精、料酒适量
5. 油适量
步骤一：准备食材
将韭菜洗净，切成细末。葱姜切末备用。
步骤二：拌材料
将玉米面放入大碗中，加入适量的水，搅拌成糊状。加入适量的盐、鸡精和料酒，再加入韭菜和葱姜末，搅拌均匀。
步骤三：煎饼
热锅冷油，将锅烧热。用汤勺舀起适量的玉米面糊，倒入锅中，铺平成圆形。用中小火煎制，一面煎至金黄色，翻面继续煎制。两面都煎至金黄色，即可出锅。
步骤四：享用美食
将煎好的饼切成小块，摆在盘子里，可以配一些酱油、醋和蒜泥一起食用。这样的煎饼香脆可口，营养丰富，具有清热利湿、健胃消食的功效。
小贴士
1. 煎饼的火候可以根据自己的口感来调整，但不要火过大。
2. 可以加入一些虾仁、肉末等食材，增加口感和营养价值。
3. 玉米面可以和其它面粉混合使用，口感更佳。
4. 煎饼的制作过程中，需要将饼翻面，以充分煎熟。
总结
本文介绍了玉米面韭菜煎饼的制作方法，让大家可以轻松在家中制作美味健康的早餐或下午茶点心。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的愉悦。
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