天麻当归炖鸡的做法，滋补身体，味道美味！
天麻和当归是中国传统的良药，经常被用来炖汤煲粥。它们有滋补身体，补充营养和调理身体的作用。今天，我们介绍一道美味的天麻当归炖鸡，让你的鸡肉更加鲜嫩多汁，同时也让你的身体更健康。
材料
1. 鸡肉 1000 克
2. 天麻 10 克
3. 当归 10 克
4. 红枣 10 个
5. 姜片 10 克
6. 料酒 20 毫升
7. 盐 适量
8. 清水 适量
做法
1. 鸡肉剁成块，放入开水中焯水至变色后捞出，洗净备用。
2. 天麻、当归、红枣用清水浸泡 10 分钟，以便去除杂质并更好的发挥功效。
3. 热锅冷油，放入姜片煸炒，加入鸡块煸炒至表皮焦黄。
4. 加入料酒烧开后，倒入适量的清水。
5. 将泡好的天麻、当归、红枣放入炖锅中，加入适量的盐，大火烧开后转小火。
6. 炖煮约 1 小时，直到鸡肉变得软烂入味即可。
小贴士
1. 天麻和当归是中药，但是量不要过多，建议每次炖汤或煮粥时，一般不超过 20 克。
2. 鸡炖的时间要充分，这样才能让肉质更加鲜嫩多汁。
3. 在烧汤的过程中，可以加入一些其他的食材，比如胡萝卜、香菇等，增加味道和营养价值。
总结
天麻和当归是中药中的佼佼者，其滋补身体，调理身体的功效不容忽视。而使用炖鸡这种做法，则可以将这些中药的功效发挥到极致。炖汤的过程需要耐心和细心，但是通过这种方式炖出来的鸡汤，味道鲜美，营养丰富，绝对值得一试。
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